屏東資訊加入最愛玩全台灣旅遊網免費刊登網站製作‧廣告刊登方案
屏東
屏東民宿飯店查詢
 提供屏東民宿介紹、屏東住宿推薦、屏東旅遊景點
   
屏東住宿 屏東露營 屏東優惠訂房屏東旅遊屏東美食屏東優惠屏東新聞屏東景點 屏東首頁 宅配美食‧購物專區
 
 屏東民宿全集  墾丁民宿推薦 
 
新聞來源:玩全台灣旅遊網/2019-5-30
【口水直流】六家超好吃的傳統飯食!!超好吃的美食特輯你千萬別錯過!!

 

【玩全台灣旅遊網特約記者阿辰報導】台灣各地區飲食習慣不盡相同,屏東人早餐吃肉燥飯你相信嗎?隱藏在巷弄之中的文青小店竟然週休二日?還有那在懷舊復古餐廳品嘗古早味豬油拌飯,實在是太美味了!!六間超特別的店家,讓我帶你一起去屏東市區吃頓飯吧!!

 

 

【鼎億肉燥飯】

 

斗大招牌的【鼎億肉燥飯】名聲響叮噹,人氣滾滾。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
斗大招牌的【鼎億肉燥飯】名聲響叮噹,人氣滾滾。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

【鼎億】位在車來人往的勝利路上,從下午四點開始營業,一直賣到凌晨三點,所以就連宵夜時間都可以來這裡大吃一頓。店裡的肉燥飯被內行熟客公認是屏東在地第一名,很傳統的南部口味,經數小時熬煮的肉燥滷得入味,肥瘦肉比例適中,又軟又嫩還很香呢!鹹甜鹹甜的油脂與溫熱米飯完美契合,扒起肉燥和米飯一起吃下,口感濕潤帶黏性好討喜,不會太過油膩算是其特色。再來是費工處理的白菜滷,炸過的扁魚乾鮮味甘甜,為一大亮點,和現烤手工香腸一樣幾乎每桌人人必點。

 

各式餐點讓你的消夜吃到超飽!!/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
各式餐點讓你的消夜吃到超飽!!/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

不論是肉燥飯、雞肉絲飯、烤香腸、白菜滷、燙青菜、四神湯都能端上檯面作為招牌,以這樣滿滿一桌來說,肯定能飽餐一頓!

 

 

【詹記屏東肉燥飯】

 

湯內有當日新鮮處理的虱目魚肉、魚丸、魚皮、蛤蜊,整碗湯料多大份量!/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
湯內有當日新鮮處理的虱目魚肉、魚丸、魚皮、蛤蜊,整碗湯料多大份量!/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

雖然歷經幾次搬家,但一吃成主顧的老饕們依舊緊緊跟隨,來到這點一碗招牌肉燥飯和幸福湯是道地吃法!!肉燥部分純手工製作,挑選肥肉為主的溫體豬肉,每天清晨就得起床開始準備,為的就是講求「新鮮」兩個字,一大鍋肉燥需以慢火熬煮長達六個小時以上,先炒再滷好逼出多餘油脂,吃起來膠質豐富,軟軟肥肥的豬肉丁黏嘴卻不那麼油膩,扒著白飯越吃越順口。

 

帶皮的肥嫩肉燥淋上白飯,滷汁濃郁入味不會死鹹,每口都有滿滿的膠質。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
帶皮的肥嫩肉燥淋上白飯,滷汁濃郁入味不會死鹹,每口都有滿滿的膠質。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

而最吸引人的還有料多味美的幸福湯,湯裡面的用料非常大方不惜成本,連湯頭也是用新鮮虱目魚的魚骨下鍋精心熬製,滿滿一大碗足足夠兩、三個人一起來喝,最後吃完這一餐不免要摸著飽足的肚子滿意地說:「這真是太幸福了!」

 

 

【公園肉燥飯】

 

老店傳承三代,只賣肉燥飯和四種湯品,已飄香屏東市區40年。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
老店傳承三代,只賣肉燥飯和四種湯品,已飄香屏東市區40年。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

肉燥飯在台灣各地都吃得到,可是筒仔米糕造型的肉燥飯吃過嗎?位於屏東市自由路上這家【公園肉燥飯】的名號歷史已超過40年,最早是在屏東市中山公園旁擺起攤車賣筒仔米糕出身,後來改賣肉燥飯也沿用「筒仔」做法,會裝入肉燥鋪底的筒罐中,再放到蒸籠裡蒸煮入味,取出倒扣入碗,塑形成相似筒仔米糕外觀的肉燥飯即可上桌。現任第三代老闆從民國85年退伍後便接手本店,維持傳統口味,他說米飯煮熟要先攪拌過調製好的豬油醬汁,算是自家肉燥飯的美味關鍵之一,入口有如豬油拌飯的特色風味,而且還會有種讓人懷念的古早味香氣不斷散發出來。

 

使用筒仔米高的作法/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
使用筒仔米高的作法/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

又Q又軟彈的米飯均勻拌一拌滷肉燥與醬汁十足提味/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
又Q又軟彈的米飯均勻拌一拌滷肉燥與醬汁十足提味/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

跟開業早期賣筒仔米糕時一樣的做法,鐵罐裝的肉燥飯放在蒸籠裡保溫,也因蒸過使得醬汁香氣更入味到每一粒米飯中,更保有適度的米粒彈性與濕潤度。

 

 

【廖家肉燥飯】

 

獨家肉燥老滷汁,冒著熱騰騰的迷人香氣/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
獨家肉燥老滷汁,冒著熱騰騰的迷人香氣/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

大清早六點多走進【廖家肉燥飯】,開口先是一碗肉燥飯,還有香腸、皮蛋、滷蛋和油豆腐這幾樣入味好吃的基本配菜,一定要再喝個料多風味清爽的味噌湯更覺得豐盛享受,除此之外,這兒也有排骨飯或米糕!而虱目魚皮湯也是老饕們很愛的選擇。

 

肉燥有肥有瘦,攪拌著魚鬆一起吃,口味特別好!越嚼越香。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
肉燥有肥有瘦,攪拌著魚鬆一起吃,口味特別好!越嚼越香。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

這裡只賣早上和中午時段,將家傳超過30年的秘製肉燥老滷汁淋上白飯,油脂濃郁而不黏口,滷汁香氣很有深度,鹹香帶甜剛剛好,盛些魚鬆搭配,則多了乾爽口感,攪拌過後米粒軟綿程度和香氣都好到位,熱賣多年來口味如一,也是讓離鄉在外的遊子們最難忘的家鄉味記憶!

 

 

【Whatzup炒】

 

味噌湯放了小豆腐、小魚乾、高麗菜、青蔥等配料,湯頭清甜爽口。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
味噌湯放了小豆腐、小魚乾、高麗菜、青蔥等配料,湯頭清甜爽口。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

被稱為屏東隱藏版美食的【Whatzup炒】每週六日公休,只有平常日才吃得到。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
被稱為屏東隱藏版美食的【Whatzup炒】每週六日公休,只有平常日才吃得到。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

藏身在屏東市區福州街這條小巷子裡的【Whatzup炒】不是很顯眼,矮房子小店面裝扮得很有藝術氣息,走一種文青風又充滿溫度的路線,光看外觀直覺像個咖啡攤,裡頭卻是賣著大家再熟悉不過的炒飯、炒烏龍麵、蓋飯這類餐點。

 

每盤現點現炒的炒飯香氣四溢!豬肉溫潤嫩口,蛋香菜甜,每口感受充滿層次/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
每盤現點現炒的炒飯香氣四溢!豬肉溫潤嫩口,蛋香菜甜,每口感受充滿層次/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

炒飯口味有蔬菜、花枝、沙茶雞、咖哩豬...等等目前不超過十樣,採現點現炒的方式,加上火侯控制與時間掌握得當,每盤炒飯粒粒分明,飽有水分的綿實口感,吃起來不燥不油很爽口,常常來習慣只點一份古早味炒飯,可以選擇加雞肉或豬肉,配料炒上蘿蔔絲、蛋、青菜,簡單襯托已十分美味,剛端上桌,那股熱騰騰的香味撲鼻就讓人胃口瞬間大開。自從被美食節目播出後,等待時間變得比往常更久了,建議要外帶請提前打電話預訂喔!

 

 

【舊庄-人文懷舊食堂】

 

滿屋子陳列展示好幾千件古早味文物與用品,隨處都能發現驚喜喔!/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
滿屋子陳列展示好幾千件古早味文物與用品,隨處都能發現驚喜喔!/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

【舊庄-人文懷舊食堂】的開業讓屏東市區刮起小小的懷舊風,走進門口,彷彿穿越時光隧道,來到台灣早期60、70年代的老場景裡吃飯的感覺,老闆說他花了好多年時間和金錢才蒐集到這麼多件老物,現在仍不停到處打聽研究或逛逛古物店,希望能讓「人文懷舊」的主題性更完整。

 

你看看這個櫃台處是不是被打扮得很像鄉下才有的古早味雜貨店的樣子。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
你看看這個櫃台處是不是被打扮得很像鄉下才有的古早味雜貨店的樣子。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

豬油拌飯好吃!味道鹹甜鹹甜的,簡單調味香氣十足,濃濃古早的純樸美味。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝
豬油拌飯好吃!味道鹹甜鹹甜的,簡單調味香氣十足,濃濃古早的純樸美味。/玩全台灣旅遊網特約記者阿辰攝

 

在這麼古色古香的環境裡,賣的是風味樸實的各式麵類與飯類為主,以豬油拌飯搭配幾樣小菜、魚丸湯組合成的古早味風味餐一直是我的最愛,一張百元鈔票有找,價格親民口味又好,重點是還能飽餐一頓,讓人願意一再回味,也同時深受附近學區的大學生們愛戴支持,座位不多容易客滿,若選在中午或晚上吃飯尖峰時段,常常一位難求,等餐過程中一點也不無聊,店裡每一處角落都能讓你拍照拍到忘記時間。

 

 

【交通指引】

 

台灣鐵路管理局屏東車站:https://www.railway.gov.tw/Pingtung/StationTimeTable/index.aspx
屏東公共自行車PBIKE:https://pbike.pthg.gov.tw/index.aspx

 

 

【旅遊資訊】

 

【鼎億肉燥飯】
地址:屏東市勝利路201號
電話:08-7348205
營業時間:下午16:00~凌晨03:00(星期日公休)
推薦:肉燥飯20元、雞肉絲飯20元、香腸15元、白菜滷30元、四神湯30元

【詹記屏東肉燥飯、幸福湯】
地址:屏東市博愛路26號
電話:08-7322190
營業時間:上午10:00~14:00 / 下午17:00~20:00(星期一公休)
推薦:肉燥飯(20元/小碗、30元/大碗)、幸福湯80元

【公園肉燥飯】
地址:屏東市自由路375之2號
電話:08-7360010
營業時間:早上06:30~晚上19:00(不定休)

【廖家肉燥飯】
地址:屏東市公園東路118-2號
營業時間:06:00~14:00
推薦:肉燥飯、排骨飯、味噌湯

【Whatzup?炒炒飯】
地址:屏東市福州街33號
電話:08-7331703
營業時間:
週一至週五早上11:00~晚上20:00(下午14:00~16:30午休;六日公休)
價格:古早味炒飯70元、炒烏龍麵70元

【舊庄人文懷舊食堂】
地址:屏東市林森路27-2號
電話:08-721-6898
營業時間:上午11:00~14:00/下午17:00~20:00(週三公休)
推薦:古早味風味餐、豬油拌飯

 

 

【趕快追蹤我們一手掌握所有旅遊資訊】

 

【FB搜尋】
→ 玩全台灣旅遊網:https://www.facebook.com/okgotaiwan/
【IG搜尋】
→ @okgotw:https://www.instagram.com/okgotw/

 

 

【住宿推薦】

 

玩全台灣旅遊網–屏東民宿網:http://pt.okgo.tw/

【更多旅遊資訊請至】
玩全台灣旅遊網:http://okgo.tw/

 

 屏東住宿推薦
屏東夢想街7號http://dream7.okgo.tw 屏東夢想街7號
墾丁‧後壁湖海景民宿http://0921586709.ego.tw 墾丁‧後壁湖海景民宿
墾丁山水田園小木屋渡假民宿https://0933257151.ego.tw 墾丁山水田園小木屋渡假民宿
墾丁民宿‧陽光小棧http://0913612250.ego.tw 墾丁民宿‧陽光小棧
墾丁萬里桐27-1民宿http://271.kenting-minsu.tw 墾丁萬里桐27-1民宿
墾丁‧玹玹映月渡假旅店https://full-moon.okgo.tw 墾丁‧玹玹映月渡假旅店
墾丁住宿‧海比尼斯Happiness villahttp://happyiness.ego.tw 墾丁住宿‧海比尼斯Happiness villa
墾丁‧靜觀行館http://jingguan.ekenting.tw 墾丁‧靜觀行館
墾丁小日子海景渡假別墅https://skyline2.okgo.tw 墾丁小日子海景渡假別墅
墾丁和風庭民宿https://hefengting.okgo.tw 墾丁和風庭民宿
更多屏東住宿

 屏東旅遊服務推薦
國秦小客車租賃有限公司http://guoqin.ekenting.tw 國秦小客車租賃有限公司
蘭嶼船票‧金星客輪https://kingstar.ego.tw 蘭嶼船票‧金星客輪
墾丁伊亞帆船遊艇俱樂部https://eyaiboat.okgo.tw 墾丁伊亞帆船遊艇俱樂部
I want kt.愛玩墾丁包車旅遊https://iwantkt.okgo.tw I want kt.愛玩墾丁包車旅遊
蘭嶼船票‧綠島之星3號客輪https://greenstar.okgo.tw 蘭嶼船票‧綠島之星3號客輪
墾丁後壁湖半潛艇船票、遊艇包船http://0975033929.okgo.tw 墾丁後壁湖半潛艇船票、遊艇包船
蘭嶼船票恆星號|綠島之星號高速客輪http://0912982330.okgo.tw 蘭嶼船票恆星號|綠島之星號高速客輪
兩岸包車旅遊網|墾丁包車旅遊https://liangan.okgo.tw 兩岸包車旅遊網|墾丁包車旅遊
台灣旅遊墾丁後壁湖蘭嶼船票https://fixedstar.okgo.tw 台灣旅遊墾丁後壁湖蘭嶼船票
屏東縣民宿協會http://www.pcla.org.tw 屏東縣民宿協會
更多屏東旅遊服務

 

屏東民宿

提供屏東民宿介紹、屏東住宿推薦、屏東旅遊景點


屏東民宿 http://pt.okgo.tw玩全台灣旅遊網 建置維護 歡迎 免費刊登網站製作‧廣告刊登方案
Copyright © 2019 okgo.tw INC. All Rights Reserved.
埔里民宿 溪頭民宿 阿里山民宿 日月潭民宿 澎湖民宿 澎湖民宿推薦 澎湖民宿套裝 澎湖民宿包棟 澎湖民宿 澎湖民宿全集 阿里山露營區